A la carte

A la carte

 Entrées : 

Foie Gras mi cuit en terrine, son chutney 16€

Planche de charcuterie de la Ferme de Las Cases (Blan, 81) 15€

Tartare de saumon Label Rouge, rillettes de poisson, sauce tartare, aubergine parmesane 16€

Saumon fumé maison, petite sucrine et asperges tièdes 16€

Salade gourmande : asperges, magret fumé maison, gésiers confits et cou farci (Conserverie du Baron de Roquette, St Felix, 31) et mikado de légumes 16€

Salade César (Romaine, crudités, émincés de poulet, parmesan, croûtons) 15€

 Plats : 

La formule Cassoulet (salade verte et ses croûtons à l'ail puis Cassoulet) 21€

Assiette Végétarienne : Timbale de chili, légumes et riz blanc, nachos, copeaux de parmesan 18€

Côtes d'agneau à la plancha, jus d'ail doux, mille feuilles de légumes et pommes grenailles 20€

Magret de canard poêlé, pommes persillade, sauce au Sanac ambré 19€

Entrecôte de boeuf, beurre maître d'hôtel, cornet de frites et coeur de sucrine 21€

Pavé d'omble chevalier, crème de persil, pleurotes et pomme Darphin 18€

Pavé de thon snacké, vierge tomates poivrons, pommes grenailles et piperade 17€

Tartare de boeuf (Aubrac ou Charolais), salade verte, condiments, pommes allumettes 18€

Dessert :

Coupe Colonel (sorbet citron, vodka) 9€

Coupe colonelle (sorbet orange) 9€

Tartelette fraise rhubarbe sur sablé breton et son coulis 10€

Pêche Melba maison10€

Baba au rhum, glace rhum raisin et chantilly 11€

Mi cuit choco intense, crème anglaise et compotée de fruits (SANS GLUTEN) 12€

L'assiette de 3 fromages du fromager Affineur Stéphane Montamat  9€

Autour du lac

Découvrez l'environnement convivial et chaleureux du Lac de Saint-Ferréol

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