Hôtel Restaurant
à St-Ferréol

À la carte

 Carte du lundi au samedi midi inclus (sauf jours fériés)

 

 ENTREES :

Salade César (salade, crudités selon saison, émincé de poulet, parmesan, croûtons) 15€

Salade Océane (salade, crudités selon saison, rosace de truite fumée du Laudot, julienne de Gravlax, cocktail d'agrumes) 16€

Soupe et salade (Potage du jour et petite salade César ou Océane) 13€

La terrine maison du moment et sa salade 10€

L'assiette de Foie Gras, briochette, sel/poivre et salade 15€

Potage du jour et ses croûtons 7€

Duo de saumon fumé et Gravlax et ses toasts 15€

Entrée du jour 7€

 

PLATS

Le Cassoulet à ma façon 19€

La pièce de boeuf, sauce au poivre et sa garniture 17€

Le magret de canard sauce miel et pommes persillées 16€

Le poisson selon arrivage 15€

Le plat du jour 12€

L'omelette nature ou fromage et sa garniture 12€

 

DESSERTS :

L'assortiment de glaces et sorbets (3 boules)  7€

Le baba et sa fiole de rhum 8€

Le pain perdu comme autrefois 7€

Le duo crème brûlée et profiteroles 9€

Les coupes "colonel", citron ou orange, vodka 8€

Le dessert du jour 7€

Le fromage blanc (nature, miel ou coulis)  6€

L'assiette de fromages (sélection de la fromagerie artisanale revéloise Marzac)  8€

 

Carte des samedis soirs, dimanches et jours fériés

Entrées

Croustillant de Foie Gras rôti et mi cuit 19€

Tartare de saumons et truite fumée du Laudot, sorbet basilic 19€

Salade "Deparici" (oeuf poché, magret mariné, toast de Foie Gras, gésiers confits) 17€

Tatin de chèvre rôti et tomates, Serrano en salade 16€

Plats chauds

Tartare de boeuf Aubrac, son assaisonnement, petite salade et pommes soufflées 17€

Pièce du boucher, sauce aux poivres, pommes de terre persillées et salade 19€

Bourride de poissons provençale (poisson selon marché), riz 21€

Magret de canard sauce griottines, pommes sautées et légumes 19€

Souris d'agneau, jus au thym, haricots Soissons cuisinés et petits légumes 21€

Cassoulet à ma façon 20€

Desserts

Carpaccio d'ananas, parfait glacé cheesecake et son biscuit 10€

Le baba chantilly et sa fiole de rhum 9€

Coupe glacée "Melba" aux fruits de saison 10€

Vacherin minute (Glace fleur de lait, meringue et chantilly, sauce chocolat et caramel) 10€

Le colonel (sorbet citron, vodka) 9€

La colonelle (sorbet orange, vodka) 9€

Coupe glacée Choc'Amarena 11€

Gaufre croustillante sauce "Hot Fudge" et chantilly 10€

L'assiette de fromages de la Fromagerie artisanale Revéloise Marzac 10€